Pesto Monini Rosso, Pesto alla Genovese și Pesto cu Rucola și Miglior Gusto sunt trei sosuri delicioase, venite direct din bucătăria italiană. Ele dau gust, aromă, și bogăție oricărui fel de mâncare. Salate, paste, crostini, preparate simple devin sofisticate în combinație cu pesto. Vedeți în continuare cum se pot folosi. Am ales 3 rețete simple, pe care le putem face în întregime singuri, cu ceva timp și osteneală dedicate sosului homemade. Sau în mare viteză și cu rezultate net superioare, folosind pesto gata preparat, marca Monini.

Pesto Monini Rosso și Genovese sunt două sosuri delicioase, venite direct din bucătăria italiană. Ele dau gust, aromă, și bogăție oricărui fel de mâncare.

Delicii Fresh pentru vară sau toamna

Pesto alla Genovese

Realizat din busuioc proaspăt, parmezan autentic și ulei de măsline extra virgin de cea mai bună calitate, Pesto alla Genovese aduce în farfurie esența verii italiene. Ideal pentru paste, bruschette sau ca marinadă pentru carne și legume, acest sos versatil va aduce o notă de prospețime oricărui preparat.

Pesto Rosso

Cu o combinație delicioasă de roșii uscate la soare, migdale și parmezan, Pesto Rosso este alegerea perfectă pentru cei care doresc un gust bogat și intens. Acesta se potrivește de minune cu paste, sandvișuri sau salate, oferind o explozie de arome mediteraneene.

Pesto cu Rucola și Miglior Gusto

Pentru cei care doresc să încerce ceva nou, acest pesto inedit combină rucola picantă cu migdale crocante și un amestec de ierburi aromatice. Este ideal pentru a condimenta salatele de vară, dar și pentru a oferi un twist modern pastelor sau carnii la grătar.

Beneficii pentru Sănătate și Gust

Sosurile Pesto Monini nu doar că adaugă savoare și diversitate meselor tale, dar sunt și o sursă excelentă de nutrienți. Ingredientele naturale, precum busuiocul, rucola, roșiile uscate, migdalele și uleiul de măsline extra virgin, sunt bogate în antioxidanți, vitamine și grăsimi sănătoase, contribuind la menținerea unui stil de viață echilibrat.
Antioxidanți și Vitamine: Ingredientele din sosurile Pesto Monini sunt pline de antioxidanți și vitamine esențiale care sprijină sistemul imunitar și ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Grăsimi Sănătoase: Uleiul de măsline extra virgin, folosit în prepararea sosurilor, este cunoscut pentru proprietățile sale benefice asupra sănătății cardiovasculare, contribuind la reducerea inflamațiilor și la menținerea unui nivel optim de colesterol.
Arome Autentice: Fiecare sos Pesto Monini este realizat după rețete tradiționale italiene, folosind doar ingrediente de cea mai înaltă calitate, pentru a oferi o experiență culinară autentică și de neuitat.
Idei de Rețete pentru o Vară Savuroasă
Salată Caprese cu Pesto alla Genovese: O combinație răcoritoare de roșii proaspete, mozzarella și busuioc, îmbogățită cu un strop de Pesto alla Genovese pentru o explozie de arome autentice.
Paste cu Pesto Rosso și Legume la Grătar: Pastele fierte al dente, amestecate cu Pesto Rosso și legume de sezon la grătar, sunt un fel principal ușor și savuros pentru zilele călduroase.
Sandvișuri cu Pesto și Prosciutto: Folosește Pesto cu Rucola și Miglior Gusto pentru a adăuga un strat suplimentar de gust în sandvișurile tale cu prosciutto, brânză și rucola proaspătă.

Salata de cartofi cu busuioc

Salata asta are avantajul că poate fi făcută în orice anotimp. Inclusiv în cel rece, când nu mai avem la dispoziție bogăția de legume a verii și toamnei, dar ne putem bucura în continuare de ea.

Ingrediente 8-10 porții

½ ceașcă ulei de măsline extra virgin

24 cartofi mici, roșii, galbeni sau albi, spălați, cu coajă

2 căței de usturoi, curățați și pisați

1 ceapă roșie medie, tocată

12 frunze proaspete de busuioc

2 linguri de cepșoară tocată

¼ ceașcă de pătrunjel tocat

3 linguri de oțet din vin

Sare și piper după gust

Pune cartofii la fiert în apă sărată, acoperiți cu un capac. Fierbe-i cam 12 minute. Scurge apa și lasă-i să se răcească. Când sunt călduți, curăță-i de coajă și taie-i în felii de 1 cm grosime. Pune cartofii tăiați într-un bol mare.

Separat, faci sosul, din busuioc, ulei de măsline, usturoi, ceapă, cepșoară, pătrunjel și oțet, toate la blender. Sau folosești sosul Pesto Genovese, de la Monini. Este excelent pentru paste, cum vom vedea în continuare, dar merge perfect și la salata de cartofi.

Pune sosul peste cartofi, amestecă ușor și lasă salata să se îmbibe de arome, timp de o oră. Pune sare și piper după gust. Se servește la temperatura camerei.

Sfatul specialistului: Lăsând cartofii să se răcească înainte să-i tăiem, permite amidonului să se absoarbă și astfel aceștia nu vor deveni gumoși.

Paste cu sos genovez

Sosul genovez este un preparat emblematic Genovei, oraș-port și comună din Italia de nord, capitală a Liguriei și principal port de deservire al insulelor Corsica și Sardinia. Are o populație de cca. 588 745 locuitori și a fost capitala culturală europeană în 2004.

Timp de 8 secole Genova a fost capitala Republicii Genova, care cuprindea majoritatea Liguriei, Corsica (dată Franței in 1768), o parte din Piemont (partea numită oltregiogo) și insula Capraia. Comerțul pe mare a fost parte din cultura locală și a influențat de timpuriu bucătăria locală. Pesto s-a născut în secolul al 19-lea când un sos pe bază de usturoi (aglione) a devenit pesto, în combinație cu busuioc și muguri de pin, ingrediente venite din est. În Liguria, pesto se consumă cu paste (trenette, linguine sau trofie), dar și cu gnocchi (din cartofi). Putem face pesto acasă sau cumpăra gata făcut, unele sortimente sunt chiar mai bune decât cele făcute acasă. Iată și rețeta.

Ingrediente:

1 cartof mare

100 gr fasole verde (păstăi) tăiate în 3

450 gr linguine sau fettucine

sare

Sosul:

1 cățel de usturoi

1 lingură de muguri de pin

50 gr frunze de busuioc

1 lingura parmezan ras

3 linguri de brânză pecorino, rasă fin

4 linguri de ulei extra virgin

Întâi facem sosul. Tocăm într-un blender usturoiul, mugurii de pin și sarea. Adăugăm busuiocul și uleiul și transformăm amestecul într-o pastă fină. Punem totul într-un vas mai mare și adăugăm parmezanul și brânza pecorino. Dacă vrem să-l păstrăm mai mult, acoperim sosul cu puțin ulei de măsline, ca să prevenim oxidarea.

Fierbem pasta al dente, apoi cartoful cu coajă, în apa sărată. După ce a fiert (să rămână relativ tare) îl decojim și tăiem cubulețe. Cu 4 minute înainte ca pastele să fie gata, punem în apă la fiert păstăile de fasole verde. Strecurăm apa și turnăm sosul peste paste și cartofi. Se servește imediat, cu un strop de ulei și parmezan ras deasupra.

Dacă nu avem blender, timp sau chef de sosuri, la ambele preparate de mai sus putem folosi Pesto Monini Genovese.

Toast (pâine prăjită) cu brânză mozzarella sau burrata (sau de care vreți voi)

Următoarea rețetă e și mai simplă. Are la bază pâinea, brânza și sosul de roșii și busuioc, care îi dă gust, aromă și transformă simplu sandviș într-un fel bogat, consistent și delicios. Putem face sosul în casă sau să folosim Monini Pesto Rosso – câștigăm timp, efort și ne impresionăm partenerii de masă.

Rețeta pentru 2 porții

Brânză Burrata

2 mâini de roșii cherry, tăiate jumătăți

Ulei de măsline extra virgin

4 felii de pâine (baghetă sau ciabatta)

Sos de roșii cu busuioc (vezi rețeta mai jos)

Felii de vânătă marinată sau ciuperci

Busuioc proaspăt pentru asezonare

Sare și piper după gust

Pentru sos:

35 gr frunze de busuioc

45-50 g de nuci

2 căței de usturoi, pisat (tăiat)

Sucul de la 1 lămâie sau ½ ceașcă suc de roșii

½ ceașcă parmezan ras fin

Sare și piper după gust

80 ml ulei de măsline extra virgin

Într-un vas amestecați roșiile cherry, uleiul de măsline sarea și piperul.

Prăjiți feliile de pâine, pe care puneți un strat generos de sos (pesto de roșii cu busuioc). Deasupra puneți o felie de vânătă marinată sau coaptă în cuptor sau 1-2 linguri de ciuperci trase la tigaie. Acoperiți cu o felie de brânză (mozzarela sau burrata). Stropiți cu pesto (cu o linguriță). Deasupra așezați jumătățile de roșii cherry amestecate cu ulei și asezonate după gust.

Dați feliile la cuptor timp de câteva minute, cât să se încălzească și să se topească brânza. Serviți garnisite cu busuioc proaspăt și oțet balsamic.

Sfatul specialistului: Sosul pesto se poate păstra până la 5 zile în frigider.

Despre Monini

Monini este un brand cu tradiție, dedicat celor mai autentice și delicioase produse italiene. Fiecare produs Monini este realizat cu grijă și respect pentru natură, garantând calitatea și un gust desăvârșit.

Citește și